Minha jornada culinária
Com uma jornada que se estende desde as cozinhas vibrantes do Brasil até as encruzilhadas culinárias da Europa, minha culinária conta uma história de tradição e inovação. Cada prato que crio é um capítulo dessa exploração contínua de sabor, técnica e conexão.
Meu nome é Marcus Stoll. Minha trajetória culinária começou formalmente com uma graduação em Gastronomia pelo Senac em 2010, mas as sementes foram plantadas muito antes, observando meus avós em sua cozinha. Esse fascínio inicial se transformou em uma paixão para toda a vida.
Construí minha base como estagiário no Sheraton Hotel em Porto Alegre, Brasil. A partir daí, aprimorei minhas habilidades em vários restaurantes e eventos, chegando a ocupar o cargo de Chefe de Cozinha na Vinum Enoteca. Em 2014, movido por um desejo de novos horizontes, mudei-me para a Irlanda.
Criações culinárias
Veja como dou vida aos sabores com estas receitas exclusivas
Receita de Cubo de Tapioca com Molho Barbecue de Goiaba
Um toque moderno em ingredientes tradicionais brasileiros, criando uma experiência culinária única que une tradição e inovação.
Fusão luso-brasileira: Carne de Sol com Castanhas e Cereja
Experimente a fusão perfeita das cozinhas portuguesa e brasileira neste prato inovador que celebra as duas tradições culinárias.
Filosofia culinária
“Meu estilo culinário é definido pela inovação e criatividade, mas é baseado em um princípio fundamental: a qualidade absoluta dos ingredientes. Acredito que a alma de um prato vem de seus componentes. É por isso que me dedico a certificar a origem dos meus produtos, fazendo parcerias exclusivamente com fornecedores escolhidos por seu compromisso inabalável com a qualidade e a confiabilidade.”
Serviços culinários
Serviços de chef particular
Jantares íntimos, reuniões de família e celebrações especiais elaboradas exclusivamente para você no conforto de sua casa.
Colaboração em eventos gastronômicos
Conceitualização e execução de cardápios para pop-ups, workshops e eventos culinários especiais.
Criação de cardápio personalizado
Criações culinárias personalizadas que refletem seus gostos, necessidades dietéticas e a história que você deseja que sua refeição conte.
Galeria de criações
Vamos criar algo inesquecível juntos
Se você está procurando uma experiência gastronômica pessoal, criativa e elaborada com os melhores ingredientes, será uma honra levar minha história à sua mesa.