En Gastronomic Experience, creemos que una comida verdaderamente memorable es una historia que espera ser contada. Nuestros menús no son meras listas de platos, sino relatos cuidadosamente elaborados sobre un lugar, una cultura y una pasión. Esta historia comienza cada mañana en los mercados locales y termina con una experiencia inolvidable en su mesa.
La base: Frescura y terruño
Nuestro ingrediente número uno es siempre la frescura. Nuestros chefs son maestros en el establecimiento de relaciones con los mejores productores locales, pescadores y agricultores de Barcelona, Lisboa y otros lugares. Esto nos permite obtener los mejores productos de temporada de cada región.
– En Portugal, esto significa la pesca del día de sardinas plateadas, pimientos piri piri dulces y el aroma penetrante y terroso del chouriço.
– En España, son los tomates rojo rubí de las huertas bañadas por el sol, el pimentón de la Vera de la mejor calidad y el marisco más fresco de la costa mediterránea.
– Este compromiso se extiende a todas las cocinas que exploramos, garantizando la autenticidad y el máximo sabor en cada bocado.
Los menús: Un pasaporte a los sabores auténticos
Nuestros chefs son auténticos embajadores de su oficio, especializados en llevar el alma de un país directamente hasta usted. Ofrecemos viajes dedicados a través de algunas de las tradiciones culinarias más queridas del mundo:
El alma de Portugal: Cierre los ojos y transpórtese a una tasca lisboeta. Nuestros menús ofrecen el reconfortante abrazo de un rico Caldo Verde, el espectacular chisporroteo de una Cataplana de Marisco (guiso de marisco) y las icónicas capas de un Pastéis de Nata perfectamente elaborado.
La pasión de España: Sienta la vibrante energía de España con una selección de auténticas tapas como Jamón Ibérico y Gambas al Ajillo. Este viaje culmina con la experiencia española definitiva: una Paella Valenciana perfectamente ejecutada o un suculento Cochinillo Asado, maridados con una copa de buen Rioja.
El ritmo de Brasil: Prepárese para una explosión de energía Llevamos el espíritu festivo de Brasil a su mesa con una vibrante Moqueca de Peixe (guiso de pescado) de Bahía, la icónica Feijoada Completa (un rico guiso de judías negras con carne de cerdo) y el irresistible Pão de Queijo (pan de queso).
Las especias de Marruecos: Embárquese en una caravana sensorial por el norte de África. Nuestros menús marroquíes son una delicia aromática, con Tagine de cordero con ciruelas pasas y almendras cocinado a fuego lento, la refrescante complejidad de una ensalada Taktouka y las delicadas y escamosas capas de pan plano Msemen.
Nuestra innovación culinaria: La fusión como diálogo
Aunque respetamos profundamente la tradición, también somos pioneros del sabor. Nuestra oferta más singular es aquella en la que nuestra historia se convierte en un diálogo entre culturas.
Nuestra innovación culinaria: La fusión como diálogo
Aunque respetamos profundamente la tradición, también somos pioneros en el sabor. Nuestra oferta más singular es aquella en la que nuestra historia se convierte en un diálogo entre culturas.
La Fusión Ibérica: El encuentro de dos reinos
Imagine el encuentro del Atlántico y el Mediterráneo en un solo plato. Nuestros emblemáticos menús Fusión Ibérica son una exploración creativa de las historias compartidas y distintas de España y Portugal.
No se trata de una mezcla de platos, sino de una conversación reflexiva entre sabores. Foto:
- Una tapa ibérica: Unos delicados Bolinhos de Bacalhau (pastel de bacalao ) portugueses servidos con una ahumada salsa Romesco española.
- Una creación «Mar i Muntanya»: Langostinos portugueses marinados al Piri-Piri a la plancha y servidos junto a un arroz Sofrito a la española.
- Una colaboración de postres: La textura cremosa de una Crema Catalana española combinada con las notas cítricas de una reducción de vino de Oporto portugués.
Su menú, su historia
Cada evento es único. Tanto si desea un banquete tradicional portugués, una vibrante celebración brasileña o un menú degustación de fusión ibérica personalizado, nuestros chefs colaborarán con usted para diseñar un viaje gastronómico personalizado que refleje sus deseos y cree un recuerdo que perdure mucho después del último bocado.
Déjenos crear su historia. Déjenos diseñar su menú.