La experiencia Food Tour

Parte 1: Exploración del mercado (2-2,5 horas)

Su aventura culinaria comienza en el corazón de la vida local: el mercado.

La visita al mercado incluye

• Visita guiada al mercado:
  • Mercado da Ribeira (Lisboa) o La Boqueria (Barcelona)
  • Mercados locales escondidos lejos de las multitudes de turistas
  • Introducción a las especialidades regionales y de temporada
  • Historias sobre productos tradicionales y sus orígenes
• Interacciones con los productores:
  • Conozca a pescaderos, carniceros y agricultores
  • Aprenda a seleccionar los mejores ingredientes
  • Deguste especialidades locales en varios puestos
  • Comprender los indicadores de calidad de los distintos productos
• Selección de ingredientes:
  • Elegir mariscos, carnes y productos frescos
  • Seleccione hierbas, especias y productos de despensa
  • Descubra ingredientes locales únicos
  • Consejos para comprar en mercados locales

Parte 2: Clase práctica de cocina (3-3,5 horas)

Transforme sus hallazgos del mercado en una auténtica obra maestra culinaria.

La sesión de cocina incluye

• Preparación profesional de la cocina:
  • Cocina profesional totalmente equipada
  • Estaciones de trabajo individuales
  • Todo el equipo y las herramientas necesarias
  • Delantales y material para recetas
• Instrucción dirigida por el chef:
  • Guía paso a paso de chefs profesionales
  • Demostración de técnicas culinarias tradicionales
  • Secretos y consejos culinarios locales
  • Adaptaciones para la cocina doméstica
• Preparación del menú:
  • Preparar 3-4 platos tradicionales
  • Aprender múltiples métodos de cocción
  • Comprender el equilibrio de sabores
  • Dominar los tiempos y la coordinación

Temas y personalización

Temas populares

Los amantes del marisco

• Mercado: Exploración del mercado de pescado
• Cocina: Platos tradicionales de marisco
• Platos: Pescado a la plancha, arroz marinero, gambas al ajillo

Clásicos tradicionales

• Mercado: Visita completa al mercado
• Cocina: Platos regionales icónicos
• Platos: Paella, tapas, postres tradicionales

Vegetariano y vegano

• Mercado: Exploración centrada en los productos
• Cocina: Cocina regional basada en plantas
• Platos: Recetas tradicionales a base de verduras

Comida en familia

• Mercado: Juegos interactivos de mercado
• Cocina: Recetas para niños
• Platos: Platos tradicionales sencillos y divertidos

Opciones de personalización

• Necesidades dietéticas: Sin gluten, alergias, restricciones
• Nivel de conocimientos: De principiante a avanzado
• Intereses: Cocinas o técnicas específicas
• Ocasiones especiales: Cumpleaños, aniversarios, empresa

Itinerarios de muestra

Lisboa Food Tour

Sesión matinal (9:00 – 14:30)

• 9:00 AM: Encuentro en el Mercado da Ribeira
• 9:00-11:00: Visita al mercado y selección de ingredientes
• 11:00-11:30: Viaje al lugar de la cocina
• 11:30-2:00: Clase de cocina y preparación de la comida
• 2:00-2:30: Disfrute de la comida con vinos locales

Los platos suelen incluir:

• Entrante: Caldo verde con pan de broa
• Principal: Bacalhau à Brás o cataplana de marisco
• Postre: Demostración de Pastéis de nata

Barcelona Food Tour

Sesión matinal (9:30 – 15:00)

• 9:30 AM: Encuentro en el mercado de La Boqueria
• 9:30-11:30: Exploración del mercado y degustaciones
• 11:30-12:00: Viaje al estudio de cocina
• 12:00-2:30: Sesión de cocina
• 2:30-3:00: Comida con vinos españoles

Platos que suelen incluir:

• Entrante: Pan con tomate y tortilla española
• Principal: Paella de marisco o fideuà
• Postre: Crema catalana

Qué incluye

Paquete de servicio completo

• Guía chef profesional durante toda la comida
• Todos los ingredientes del mercado y degustaciones
• Clase de cocina con todo el equipo
• Recetario para llevar a casa
• Comida con vino o bebidas
• Delantal y material de cocina
• Mapa del mercado local y consejos

Servicios adicionales disponibles

• Servicio de fotografía durante el recorrido
• Visitas ampliadas al mercado
• Visitas a productores especializados (bodegas, queserías)
• Transporte privado
• Elaboración de recetas adicionales

Tamaño del grupo y precios

Grupos reducidos (2-8 personas)

• Experiencia compartida: Únase a otros entusiastas de la comida
• Ambiente social: Conozca a gente de todo el mundo
• Rentable: Precio más bajo
• Horario fijo: Visitas regulares semanales

Tours privados (2-12 personas)

• Atención exclusiva: Chef dedicado a su grupo
• Totalmente personalizables: Elija horario, menú, enfoque
• Ocasiones especiales: Perfecto para celebraciones
• Horario flexible: Su fecha y hora preferidas

Niveles bienvenidos

Principiantes absolutos

• No se necesita experiencia
• Guía paso a paso
• Explicación de las técnicas básicas
• Instrucción paciente y alentadora

Cocineros con experiencia

• Técnicas avanzadas
• Consejos y trucos profesionales
• Recetas tradicionales complejas
• Secretos culinarios locales

Características especiales

Educación cultural

• Historia de la cocina local
• Diferencias culinarias regionales
• Métodos culinarios tradicionales
• Costumbres culinarias locales y etiqueta

Valor para llevar a casa

• Recopilación impresa de recetas
• Guía de mercados locales
• Recomendaciones de proveedores
• Notas sobre técnicas culinarias

Enfoque de sostenibilidad

• Apoyo a los productores locales
• Ingredientes de temporada
• Técnicas para reducir el desperdicio de alimentos
• Prácticas ecológicas

Ideal para

Experiencias turísticas

• Visitantes que buscan una auténtica inmersión local
• Entusiastas de la gastronomía que buscan un conocimiento más profundo
• Familias que buscan actividades educativas
• Viajeros en solitario que buscan experiencias sociales

Ocasiones especiales

• Celebraciones de cumpleaños
• Sorpresas de aniversario
• Despedidas de soltero/a
• Reuniones familiares

Grupos de empresa

• Actividades en equipo
• Entretenimiento para clientes
• Viajes de incentivo
• Complementos para conferencias

Información sobre reservas

Planifique su viaje

• Reserva anticipada: Recomendado con 2-4 semanas de antelación
• Avisos dietéticos: Proporcionar en el momento de la reserva
• Puntos de encuentro: Lugares céntricos y fáciles de encontrar
• Imprevistos meteorológicos: Alternativas de interior disponibles

Qué llevar

• Calzado cómodo para caminar
• Cámara o smartphone
• Curiosidad y apetito
• Cualquier medicamento dietético específico

Seguridad y accesibilidad

Salud y seguridad

• Cocineros certificados en seguridad alimentaria
• Conocimiento y gestión de alérgenos
• Personal formado en primeros auxilios
• Equipos y espacios desinfectados

Opciones de accesibilidad

• Espacios accesibles en silla de ruedas
• Adaptación a restricciones dietéticas
• Visitas adaptadas al ritmo
• Instalaciones para familias

Testimonios de clientes

Familia de California

«La visita al mercado y la clase de cocina fueron lo mejor de nuestras vacaciones en Europa. Nuestros hijos todavía hablan de hacer paella, ¡y recreamos la comida en casa para los amigos!»

Pareja de Australia

«Hemos hecho clases de cocina en todo el mundo, pero esta fue excepcional. La combinación de educación de mercado y cocina práctica con un chef local fue inolvidable.»

Grupo corporativo de Alemania

«Nuestro tour gastronómico de team building fue la mezcla perfecta de educación cultural, desarrollo de habilidades y diversión. La colaboración en la cocina se tradujo directamente en una mejor dinámica de trabajo.»

¿Listo para tu aventura culinaria?

Embárcate en un viaje que involucra todos tus sentidos y te deja no sólo recuerdos, sino habilidades prácticas y una comprensión más profunda de la cultura local. Desde los puestos del mercado hasta la mesa del comedor, descubra la verdadera alma de la cocina portuguesa y española.

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